Toma 024:5 · manos emplatando en cocina, vapor a contraluz
Como en casa italiana
Salsas de base, ragù de cocción lenta y platillos que se preparan al momento. La carta cambia con la temporada.
Toma 01Loop de video 21:9 · 6–8 s · parmigiano cayendo sobre spaghetti, una sola luz cálida lateral, fondo en sombra
ROMATELLA
vero sapore italiano
Dónde
Tte. Cor. José Mª Olvera 404, Nueva Chapultepec, Morelia
Desde
Reservar mesa →
2016 · martes a domingo desde la 1:30 pm
La casa
9
mesas para cuatro. Una casa pequeña a propósito: aquí te atiende la gente que cocina.
Cocina italiana de receta original, sin atajos ni adaptaciones, servida como se come en Italia: despacio y en buena compañía.
Receta
Toma 034:5 · mesa con vela, copa de tinto, plato a medio comer
Una sobremesa larga
Un lugar íntimo para platicar sin prisa. Terraza bajo la hiedra o interior a media luz.
Toma 044:5 · detalle de botella y copas, vino importado
Vino a buen precio
Una carta de vinos corta y bien elegida, Spritz, Negroni al cardamomo y carajillo para cerrar.
Música en vivo
Las noches suenan distinto
Dos noches a la semana la casa se apaga un poco y se enciende la música. Llega temprano: son nueve mesas.
Toma 0516:9 · guitarra y voz, rostro en sombra, bokeh de velas
Iván Getzemaní con guitarra y voz. Repertorio de trova para acompañar la cena y la segunda botella.
Toma 0616:9 · trío de swing, contrabajo y tabla de lavar
Juan Vitale Trio. Swing y jazz de los años treinta en formato acústico.
Celebraciones privadas
Pedidas de mano, aniversarios y cenas de grupo. Te ayudamos a preparar la mesa, el menú y el momento.
La carta
A tavola
Cestino di mare
Pulpo y camarones salteados en ajo y chiles secos, en canasta de parmesano.
Tartare de atún fresco
Atún crudo en soya y cítricos, con chips de betabel y ajo tostado.
Crostini misti
Jamón serrano, queso de cabra, mozzarella, jitomate y crema de berenjenas.
Calamari fritti
Calamares empanizados con dip de habanero.
Toma 074:5 · Cestino di mare, cenital 45°, fondo madera
Cremosa di parmigiano
Tocino, crunch de jamón serrano, crema de parmesano y un toque de pistache.
Alla bolognese
Spaghetti en salsa de jitomate, carne molida y parmesano.
Maccheroni in giallo Nuovo
Crema fundida de quesos amarillos con gratín crujiente de parmesano.
Di mare
Spaghetti con almejas, mejillones, calamares y camarones.
Toma 084:5 · tenedor girando spaghetti, macro, luz rasante
Lasagna
Auténtica lasagna italiana con salsa alla bolognese.
Gamberi al limone
Camarones en limón, mantequilla y vino blanco, con pasta al burro.
Salmone alle noci
Salmón en crema de nuez, almendra y nuez de la India.
Manzo alla griglia Nuovo
Arrachera al grill con cherry, espárragos y parmesano.
Toma 094:5 · lasagna recién salida, corte lateral, vapor a contraluz
Tiramisù
Crema mascarpone, savoiardi, café y cocoa.
Cannoli alla siciliana
Mascarpone y ricotta con chocolate, pistache y azúcar glass.
Salame di cioccolato
Chocolate semiamargo y galleta, con helado de temporada.
Panna cotta
Con mermelada de fruta de temporada.
Toma 104:5 · tiramisù, cuchara entrando, cacao en el aire
Spritz
Aperol, prosecco y agua mineral.
Negroni
Gin, Campari y vermut rosso.
Carajillo
Para cerrar la sobremesa.
Clericot
Por copa o en jarra para la mesa.
Toma 114:5 · Negroni a contraluz, hielo claro, fondo negro
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Horario| Lunes | Cerrado |
| Martes | 1:30 – 7:00 pm |
| Miércoles | 1:30 – 9:00 pm |
| Jueves a sábado | 1:30 – 11:00 pm |
| Domingo | 1:30 – 7:00 pm |
WhatsApp443 426 1655
DirecciónC. Tte. Cor. José Mª Olvera 404, Nueva Chapultepec, 58280 Morelia, Mich.